| |
|
|
A granxa está localizada en
Río Caldo, dentro dos límites do
Parque Natural Baixa Limia-Serra
do Xurés.
A alimentación das cabras
baséase especialmente en toxos,
fentos, silvas, e demáis especies
típicas da flora do Parque Natural.
|
|
 |
|
|
O “Queixo do Xurés” é un producto
biolóxico, feito de maneira artesanal,
con
leite cru e sal, sen ningún aditivo.
O que se pretende con esta iniciativa é
recuperar parte da nosa tradición culinaria,
sendo antigamente o leite de cabra parte
da base alimenticia da zona, debido a
riqueza da flora e a orografía da paisaxe do
Parque Nacional, que favorece a adaptación
da cabra ao entorno. |
|
